Maceraty uzyskuje się wykorzystując metodę nazywaną maceracją. Polega ona na wytrawianiu surowca roślinnego za pomocą określonego rozpuszczalnika (woda, olej, alkohol) w temperaturze pokojowej.

Kwasy fenole (fenolokwasy) są grupą związków szeroko stosowanych w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym. Ich zróżnicowana budowa i aktywność biologiczna sprawiają, że są doceniane w leczeniu i profilaktyce wielu schorzeń. Jakie właściwości i zastosowanie mogą mieć kwasy fenolowe?

Czytając o związkach biologicznie czynnych obecnych w wyciągach roślinnych często można trafić na flawonoidy. Wszechobecność związków należących do tej grupy w liściach, kwiatach, owocach i nasionach roślin czyni je nieodłącznymi składnikami diety. Czym jednak są i jak działają flawonoidy? Jakie mają znaczenie dla ludzkiego zdrowia?