Kwas punikowy (IUPAC: 9Z,11E,13Z-octadeca-9,11,13-trienoic acid) jest izomerem sprzężonego kwasu α-linolenowego z wielonienasyconym kwasem tłuszczowym omega-5, zawierającym układ sprzężonych trzech wiązań podwójnych, zlokalizowanych w pozycjach cis-9, trans-11 i cis-13.
17
sie
sie
Masło Shea, zwane również masłem karité, jest rodzajem oleju pozyskiwanego z afrykańskiego drzewa Shea (Masłosza parka). Drzewo to występuje naturalnie na obszarze suchej afrykańskiej sawanny od Senegalu po Etiopię. Z jego rozgniecionych nasion ekstrahuje się biały tłuszcz o twardej konsystencji zwany popularnie masłem Shea. Od wieków Afrykanie używają go do celów kosmetycznych i spożywczych, ale obecnie produkt ten jest już znany globalnie.
16
sie
sie
Sulbutiamina powstała w wyniku fuzji dwóch cząsteczek tiaminy połączonych mostkiem disiarczkowym. W procesie otrzymywania cząsteczka zyskała właściwości lipofilne, dzięki czemu jest zdecydowanie bardziej biodostępna. Wśród innych pochodnych wyróżnia ją zdolność dostarczania tiaminy do mniej dostępnych tkanek, w tym przekraczania bariery krew-mózg.
12
sie
sie
Fitoglikogen jest rozgałęzionym polisacharydem pochodzenia roślinnego. Składa się z kilkudziesięciu tysięcy cząsteczek glukozy połączonych w rozbudowaną sieć.