Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak naprawdę powstaje olej kokosowy? Niedawno miałam okazję odwiedzić fabrykę produkującą olej kokosowy na kenijskim wybrzeżu i obserwować cały proces — od chwili, gdy kokosy trafiają do zakładu, aż po końcowe etapy tłoczenia i pakowania oleju. Miałam okazję zobaczyć cały proces na własne oczy. Proste maszyny wspierają pracę ręczną wykonywaną przez […]
Produkcja kosmetyków, Produkty naturalne
Ekstrakcja rozpuszczalnikowa w produkcji olejów – kiedy się ją stosuje i co warto wiedzieć?
12
sie
sie
Roślinne surowce olejowe, takie jak nasiona, pestki czy miąższ owoców, to bogate źródło lipidów wykorzystywanych w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Pozyskiwanie oleju z tych materiałów może odbywać się na różne sposoby, jednak w produkcji na dużą skalę najczęściej stosuje się ekstrakcję rozpuszczalnikową. Warto więc przyjrzeć się jej bliżej i zrozumieć, gdzie znajduje zastosowanie oraz […]
Produkty naturalne, Przemysł spożywczy
Wpływ obróbki termicznej i rafinacji na składniki aktywne w olejach
28
lip
lip
Oleje roślinne są ważnym składnikiem diety i produktów do pielęgnacji, ponieważ zawierają dobre tłuszcze, witaminy oraz inne cenne związki, które wspierają zdrowie i dobrą kondycję skóry. Ich wartość odżywcza i właściwości zdrowotne zależą w dużej mierze od sposobu ich pozyskiwania i obróbki. Obróbka termiczna oraz procesy rafinacyjne, chociaż zwiększają stabilność i trwałość olejów, mogą obniżać […]
22
lip
lip
Olej kokosowy to jeden z najbardziej popularnych tłuszczów roślinnych wykorzystywanych zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Na rynku dostępne są dwie podstawowe wersje: rafinowany (najczęściej oznaczany jako RBD – refined, bleached, deodorized) oraz nierafinowany, często określany jako virgin lub extra virgin. Mimo wspólnego surowca, jakim jest miąższ orzecha kokosowego, produkty te znacznie różnią się […]