المنتجات المجففة بالتجميد
المنتجات المجففة بالتجميد هي فواكه وخضروات تم إزالة الماء منها بعملية التسامي، دون المرور بالمرحلة السائلة. تسمح هذه الطريقة بالحفاظ على النكهة والرائحة واللون والخصائص الغذائية المميزة للمادة الخام، مع تقليل رطوبتها في نفس الوقت.
تتوفر في عرض Natural Poland فواكه وخضروات مجففة بالتجميد مخصصة لمنتجي الأغذية. اعتمادًا على المادة الخام، تتوفر المنتجات على شكل فواكه كاملة، أنصاف وشرائح، قطع أو أعواد، حبيبات بأحجام مختلفة، ومسحوق ناعم.
خصائص المنتجات المجففة بالتجميد
يؤدي المحتوى المنخفض من الرطوبة إلى جعل المنتجات المجففة بالتجميد جافة وسهلة الاستخدام في وصفات الطعام. تحتفظ بنكهة ورائحة ولون الفواكه أو الخضروات المستخدمة.
يمكن تكييف الأشكال الفردية مع وظيفة المادة الخام في المنتج النهائي. تبقى الفواكه الكاملة والأنصاف والشرائح مكونًا مرئيًا للوصفة. تسهل الحبيبات التوزيع المتساوي لقطع المادة الخام، بينما يضفي المسحوق على المنتجات نكهة ورائحة ولونًا دون ترك جزيئات أكبر.
المنتجات المجففة بالتجميد
المنتجات المجففة بالتجميد
المنتجات المجففة بالتجميد
تُستخدم الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد في إنتاج:
- الموسلي والجرانولا وحبوب الإفطار،
- الألواح الغذائية والوجبات الخفيفة،
- الشوكولاتة والبرالين ومنتجات الحلويات،
- المثلجات والحلويات والحشوات،
- الزبادي والأجبان الطرية ومنتجات الألبان الأخرى،
- العصائر والمشروبات والخلطات سريعة التحضير،
- الشاي وخلطات الفواكه،
- الشوربات والصلصات والوجبات الجاهزة،
- العصائد والأغذية الوظيفية.
يمكن استخدام المنتجات مباشرة أو بعد طحنها أو إعادة ترطيبها. ويعتمد اختيار الشكل المناسب على نوع التركيبة والقوام المطلوب وطريقة ظهور المكوّن في المنتج النهائي.
تبيع Natural Poland المنتجات المجففة بالتجميد بالجملة للشركات العاملة في قطاعات الأغذية والمكملات الغذائية والقطاعات الإنتاجية ذات الصلة.