Liyofilize Ürünler
Liyofilize ürünler, suyun süblimasyon işlemiyle, sıvı faza geçmeden uzaklaştırıldığı meyve ve sebzelerdir. Bu yöntem, hammaddenin karakteristik tadını, aromasını, rengini ve besin özelliklerini korurken, nem içeriğini de azaltır.
Natural Poland’ın ürün yelpazesinde gıda üreticilerine yönelik liyofilize meyve ve sebzeler bulunmaktadır. Hammaddeye bağlı olarak ürünler bütün meyveler, yarım ve dilimler, parçalar veya çubuklar, farklı fraksiyonlarda granüller ve ince öğütülmüş toz halinde mevcuttur.
Liyofilize Ürünlerin Özellikleri
Düşük nem içeriği, liyofilize ürünlerin kuru olmasını ve gıda tariflerinde kolayca kullanılmasını sağlar. Kullanılan meyve veya sebzelerin karakteristik tadını, aromasını ve rengini korurlar.
Bireysel formlar, hammaddenin bitmiş üründeki işlevine göre ayarlanabilir. Bütün meyveler, yarım ve dilimler tarifin görünür bir bileşeni olarak kalır. Granüller, hammaddenin parçalarının eşit şekilde dağılmasını kolaylaştırırken, toz ürünlere büyük parçacıklar bırakmadan tat, aroma ve renk verir.
Liyofilize Ürünler
Liyofilize Ürünler
Liyofilize Ürünler
Dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler aşağıdaki ürünlerin üretiminde kullanılır:
- müsli, granola ve kahvaltılık gevrekler,
- barlar ve atıştırmalıklar,
- çikolata, pralin ve şekerleme ürünleri,
- dondurma, tatlı ve dolgular,
- yoğurt, taze peynir ve diğer süt ürünleri,
- smoothie, içecek ve hazır karışımlar,
- çay ve meyve karışımları,
- çorba, sos ve hazır yemekler,
- tahıl lapaları ve fonksiyonel gıdalar.
Ürünler doğrudan, öğütüldükten sonra veya yeniden su eklenerek kullanılabilir. Uygun formun seçimi reçeteye, istenen dokuya ve bileşenin nihai üründe nasıl görünmesi gerektiğine bağlıdır.
Natural Poland, gıda, gıda takviyesi ve ilgili üretim sektörlerinde faaliyet gösteren şirketlere dondurularak kurutulmuş ürünlerin toptan satışını yapmaktadır.