Artykuły autora: dr n. farm. Katarzyna Kimel
Regulatory kwasowości w przemyśle spożywczym – zastosowanie i znaczenie technologiczne
Regulatory kwasowości to związki powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym i nutraceutycznym. Wbrew nazwie i definicji, [...]
28
paź
paź
Rejestr suplementów diety – co musi wiedzieć producent przed wprowadzeniem produktu na rynek?
Suplementy diety jako produkty zaliczane do żywości, nie podlegają tak rygorystycznej kontroli i nadzorowi jak [...]
12
paź
paź
Jakie właściwości mają winogrona
Właściwości i wszechstronne zastosowanie winogron są doceniane od tysiącleci. Pozyskiwane z winorośli surowce mogą być [...]
28
lip
lip
Jak wykorzystać system HLB do projektowania stabilnych emulsji kosmetycznych
Jednym z największych wyzwań w formulacji emulsji kosmetycznych jest zapewnienie ich wysokiej stabilności przez cały [...]
17
mar
mar